试手感 捏住奶粉袋来回的摩擦，真的奶粉发出“吱吱”声；而假奶粉由于里面掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”流动声。

辨颜色 真的会呈现天然乳黄色；而假奶粉颜色比较白，细细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或其他颜色。

闻气味 打开包装，真奶粉有乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

尝味道 把奶粉放进嘴里尝，真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上颚部，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；假的放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

看溶解速度 把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需要经搅拌溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌也能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真的有悬漂物上浮，刚开始搅拌会粘住调羹；掺假奶粉溶解的非常迅速，无天然乳汁的香味和颜色。其实，“速溶”奶粉，都掺有辅助剂的，而真的是没有的。

掌握假品特征 而那些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合制成的，明显特征是有结晶，无光泽，呈现白色或其他颜色，粉粒粗，溶解快，在凉水中不经过搅拌也能很快溶解或沉淀。